Banca de QUALIFICAÇÃO: ARIEDENES BANDEIRA RODRIGUES

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ARIEDENES BANDEIRA RODRIGUES
DATA : 26/06/2025
LOCAL: Remota - Google Meet
TÍTULO:

Avaliacao das variaveis de processo na producao biotecnologica do aroma 2-feniletanol por Saccharomyces cervisiae

PALAVRAS-CHAVES:

Composto aromático. 2-Feniletanol. Saccharomyces cerevisiae

PÁGINAS: 67
RESUMO:

A produção de bioaromas é uma área de grande interesse na biotecnologia, impulsionada pelo seu alto potencial econômico e pelas aplicações nas indústrias de alimentos, cosméticos e perfumaria. Entre os compostos aromáticos mais relevantes, o 2-feniletanol (2-FE), um álcool aromático com odor característico de rosas, é amplamente utilizado devido ao seu elevado valor agregado. O 2-FE pode ser produzido pela extração de plantas ou por bioprocessos microbiológicos, sendo esta última alternativa mais sustentável e eficiente. Seu processo produtivo é influenciado por diversas variáveis essenciais para à bioconversão, como a concentração inicial do substrato, a concentração de L-Phe e a temperatura de cultivo. Neste estudo, por meio de um planejamento experimental do tipo DCCR, foi possível otimizar as condições de cultivo, alcançando uma produção de 1,7 g.L-1 de 2-feniletanol, um aumento significativo em relação a método convencionais (0,23 g.L-1). Entretanto, um dos principais desafios da produção de 2-FE é a inibição do crescimento celular causada pelo próprio composto em altas concentrações. Para minimizar esse efeito, também foi conduzido um estudo de toxicidade em duas temperaturas distintas (28ºC e 34ºC), indicando que a utilização de temperaturas mais baixas pode reduzir a inibição e favorecer a produção. Assim, este estudo teve como objetivo avaliar as principais variáveis envolvidas na produção de 2-FE, utilizando Saccharomyces cerevisiae. Os resultados obtidos demonstram que este processo biotecnológico representa um caminho promissor para a produção sustentável e eficiente de 2-FE, contribuindo não apenas para a sustentabilidade ambiental, mas também para a valorização econômica, atendendo à crescente demanda por produtos naturais de alta qualidade no mercado global.

MEMBROS DA BANCA:
Interno - 1041631 - DARLISSON DE ALEXANDRIA SANTOS
Externo à Instituição - DIEGO ANDRADE LEMOS - UFSCAR
Presidente - 1000353 - JORGE LUIZ SILVEIRA SONEGO