Banca de QUALIFICAÇÃO: ADRIANA MARCELA RUIZ PINEDA
Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.DISCENTE : ADRIANA MARCELA RUIZ PINEDA
DATA : 19/10/2021
LOCAL: VIDEOCONFERÊNCIA
TÍTULO:
Determinantes sociodemográficos de padrões alimentares de adultos: uma análise comparativa entre duas populações Latino-americanas
PALAVRAS-CHAVES:
padrão alimentar, sistema alimentar, transição nutricional.
PÁGINAS: 56
RESUMO:
O presente estudo propõe a comparação dos padrões de consumo alimentar de duas populações latino-americanas, e surge do questionamento se o padrão de consumo alimentar mais predominante nas duas populações é similar e quais são seus fatores determinantes, visto que diversos estudos mostram que a transição nutricional dos países evidencia a tendência à “ocidentalização” da dieta. Objetivos: analisar os padrões de consumo alimentar da população adulta do estado de Pernambuco - Brasil e do departamento de Antioquia - Colômbia e a sua associação com fatores sociodemográficos. Específicos: 1. Caracterizar o sistema alimentar do Brasil e da Colômbia, como elemento básico no estabelecimento dos padrões alimentares das populações. 2. Identificar os padrões de consumo alimentar dos adultos de 20 aos 59 anos do departamento de Antioquia, Colômbia e do Estado de Pernambuco, Brasil. 3. Comparar os padrões de consumo alimentar das duas populações e os aspetos sociodemográficos que os influenciam. 4. Avaliar a relação entre estado nutricional e padrões alimentares entre a população de o Brasil e a Colômbia, considerando a influência dos fatores sociodemográficos. Metodologia: estudo analítico transversal e baseado em dados secundários. As informações do estado de Pernambuco - Brasil serão obtidas do II Inquérito Estadual sobre Doenças Crônicas e Agravos não Transmissíveis do estado de Pernambuco 2015/16 (n=1052 indivíduos) e as informações da população do departamento de Antioquia - Colômbia, serão obtidas da pesquisa Perfil alimentar e nutricional de Antioquia 2019 (n=1394 indivíduos). Inicialmente, será realizada a descrição das características socioeconómicas e demográficas das duas populações do estudo (Pernambuco / Antioquia), posteriormente se determinarão os padrões alimentares das duas populações, mediante a análise de componentes principais (ACP). Posteriormente, serão realizadas análises das características socioeconómicas, demográficas e estado nutricional, predominantes em cada grupo de pessoas que tem determinado padrão alimentar e entre as duas populações.
MEMBROS DA BANCA:
Externa à Instituição - ADELIA DA COSTA PEREIRA DE ARRUDA NETA - USP
Presidente - 3134502 - POLIANA COELHO CABRAL
Interna - 003.778.270-37 - RAQUEL CANUTO - UFRGS