Banca de DEFESA: FERNANDO MARTINS DE OLIVEIRA

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: FERNANDO MARTINS DE OLIVEIRA
DATA : 11/03/2023
HORA: 09:00
LOCAL: Defesa remota
TÍTULO:

ESTUDO ESPECTROSCÓPICO DE AMOSTRAS DE AMENDOIM CONTAMINDAS POR FUNGOS DO GÊNERO ASPERGILLUS

PALAVRAS-CHAVES:

Fungos, Aspergillus, micotoxina, cor, extratos, amendoim, CuSO4, FeSO4.

PÁGINAS: 40
RESUMO:

Os fungos podem ser conhecidos por bolores ou mofos, mas são
fundamentalmente microrganismos eucarióticos, unicelulares (leveduras) ou
multicelulares e filamentosos. Os metabólitos produzidos por eles podem trazer
benefícios ao homem e aos animais, mas também causam danos às plantações,
alimentos e à saúde humana e animal. Uma vez que a presença de micotoxinas, que
são um dos metabólitos secundários produzidos por fungos, estão presentes em
alimentos e rações animal, surge o interesse pelo desenvolvimento de métodos que
visem a identificação da presença desses fungos para consequente minimização dos
níveis de micotoxinas em diferentes matrizes. Existem muitos trabalhos publicados
sobre a identificação de fungos através de métodos colorimétricos que utilizam
equipamentos de última geração e técnicas avançadas que podem, até o momento,
tornar inacessíveis a aplicação comercial ou estudos em muitos laboratórios que não
dispõem de aparelhagem adequada. O objetivo geral desse trabalho foi desenvolver
um método para detecção de fungos do gênero Aspergillus nas espécies flavus,
parasiticus, nomius e niger, através da presença de metabólitos produzidos por estes
fungos. Soluções de cobre e de ferro foram testadas a fim de se obter uma região
espetral que pudesse distiguir as amostras contaminadas pelos fungos. O amendoim
adquirido foi de uma amostra comercial e os fungos foram obtidos de um banco de
registro da Micoteca da UFPE. Os extratos metanólicos de amendoim inoculados e
não inoculados(controle) foram testados com soluções metanólicas de sulfato de
cobre na concentração de 0,005 M. O controle é incolor e a cor dos extratos inoculados
é marrom. Ao adicionar 500 μL de sulfato de cobre nas amostras contendo 100 μL de
extrato e 3,0 mL de metanol, observou-se a mudança de incolor para uma coloração
verde claro. Foram realizadas leituras no UV-Vis dessas amostras e selecionadas
regiões espectrais para distinção entre amostras inoculadas e não inoculadas com os
fungos. Também foi realizada Análise de Componentes Principais para comparar as
diferentes amostras dos extratos metanólicos dos amendoins inoculados com fungos
e adicionados com CuSO4 na faixa de 220 nm – 400 nm, concluindo que as amostras
inoculadas com fungos apresentaram absorções maiores na região acima de 278 nm
e menores na faixa de 250 nm – 272 nm.

MEMBROS DA BANCA:
Interno - 1130815 - ANTONIO CARLOS PAVAO
Presidente - 1264167 - JOAO BOSCO PARAISO DA SILVA
Externo à Instituição - MOZART NEVES RAMOS