ISOLAMENTO E CARACTERIZAÇÃO DO POLISSACARÍDEO OBTIDO DA Sterculia foedita L.
Isolamento, biopolímero, caracterização
Polissacarídeos são materiais promissores para aplicação industrial nas mais diversas
áreas, como alimentícia, cosmética e farmacêutica. Entre os diversos materiais
existentes, estão em destaque os polissacarídeos naturais, por suas propriedades únicas e
diversas vantagens, como biodegradabilidade, atoxicidade, abundância na natureza e
baixo custo de obtenção. A goma Sterculia foetida (GSF), oriunda do exsudato desta
espécie de árvore, é um polímero que apresenta tais características, em especial,
propriedades gelificantes, espessantes e aplicação como matriz polimérica em sistemas
de liberação de fármacos. O presente estudo teve como objetivo desenvolver um método
de isolamento da goma Sterculia foetida e realizar a caracterização da goma obtida, a
fim de obter novas informações a respeito deste novo material. Foram efetuadas 3
metodologias de isolamento: dissolução, agitação, filtração, precipitação e secagem (1);
dissolução, agitação, aquecimento por curto período, filtração, precipitação e secagem
(2); dissolução, agitação, aquecimento por longo período, filtração, precipitação e
secagem (3). A metodologia 3 obteve maior rendimento (40,5%) e foi selecionada para
caracterização. O polissacarídeo obtido foi caracterizado quanto a espectroscopia do
infravermelho por transformada de Fourier (FTIR) e perfil fitoquímico pela presença de
alcaloides, taninos e fenóis, ácidos orgânicos e açúcares redutores. A goma apresentou
resultado positivo para ácidos orgânicos e açúcares redutores. A espectroscopia do
infravermelho mostrou que a goma apresenta grupamentos funcionais característicos de
gomas naturais e de gomas Sterculia. Desta forma, o material isolado apresentou
características presentes em gomas Sterculia e atendeu os requisitos de qualidade quanto
a análise fitoquímica para aplicação na área alimentícia e farmacêutica.