Banca de QUALIFICAÇÃO: NATHALI GREGORIO DE SANTANA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: NATHALI GREGORIO DE SANTANA
DATA : 29/02/2024
LOCAL: Sala 04 do Departamento de Antibióticos
TÍTULO:

Efeito do encapsulamento de Zymomonas mobilis no controle de Staphylococcus aureus isolados de mastite bovina.

PALAVRAS-CHAVES:

Probiótico. Hidrogéis. Infecção mamária.

PÁGINAS: 49
RESUMO:

A mastite bovina é uma condição inflamatória das glândulas mamárias das vacas, que impacta significativamente na produção e qualidade do leite. Por isso, é importante desenvolver formulações probióticas para tratar esse tipo de inflamação sem a utilização dos antibióticos, que a longo prazo podem acabar causando uma resistência bacteriana. Neste processo, os probióticos encapsulados representam uma estratégia promissora capaz de manter a viabilidade e estabilidade dos microrganismos,  aumentando sua eficiência para prevenir e tratar infecções.Diante disso, o presente estudo teve como objetivo obter e caracterizar hidrogéis probióticos contendo Zymomonas mobilis e avaliar atividade antimicrobiana frente a Staphylococcus aureus isolados de mastite bovina. Três formulações de hidrogéis foram obtidas por coacervação simples utilizando alginato de sódio (2%) e quitosana (2% e 3%) encapsulando Z. mobilis UFPEDA 205 e avaliadas quanto a eficiência, viabilidade e estabilidade de encapsulação do probiótico por 20 dias. Observou-se que o processo de microencapsulação para Z. mobilis é viável, pois as formulações apresentaram uma eficiência de encapsulação de 89%, 83% e 93,4% e  uma viabilidade de 9,53, 8,71 e 9,91 Log UFC/g nas formulações de Z. mobilis + alginato de sódio 2% (Zy+Alg2%), Z. mobilis + quitosana 2% (Zy+Qui2%) e Z. mobilis + quitosana 3% (Zy+Qui3%), respectivamente. Com relação a viabilidade e estabilidade ao longo dos 20 dias foi observado que a célula livre sofreu uma redução de 4,19 log UFC/g e nas formulações estudadas ocorreu uma diminuição mínima de 1,71 Log UFC/g para Zy+Qui2%, ou seja, o processo de encapsulação promoveu uma sobrevivência de até 86%. Além disso, as formulações foram caracterizadas com relação ao tamanho das micropartículas e todas as formulações se mantiveram abaixo de 3,5 µm. O índice de polidispersão e potencial zeta demonstraram que todos os sistemas são homogêneos e estáveis. A microscopia eletrônica de varredura também confirmou a homogeneidade das formulações e demonstrou a presença da bactéria probiótica com suas estruturas celulares conservadas. O teste de atividade antimicrobiana frente S.aureus UFPEDA 02 foi realizado com Z.mobilis livre e as formulações sendo evidenciado um aumento na atividade das amostras encapsuladas. Os resultados parciais sugerem que os hidrogéis de Z. mobilis mantêm a viabilidade e estabilidade celular e podem ser uma alternativa para o controle de S. aureus associado a mastite bovina.

MEMBROS DA BANCA:
Externa ao Programa - 1672761 - CHRISTINE LAMENHA LUNA FINKLER - nullInterno - 3141471 - FABRICIO MOTTERAN
Presidente - 1736206 - GLAUCIA MANOELLA DE SOUZA LIMA