Banca de QUALIFICAÇÃO: TARCÍSIO MENDES SILVA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: TARCÍSIO MENDES SILVA
DATA : 25/10/2024
LOCAL: Google Meet
TÍTULO:

ESTUDO DA COMPOSIÇÃO QUIMICA DA GOMA DO CAJUEIRO DOS ESTADOS PIAUÍ, CEARÁ E PERNAMBUCO E AVALIAÇÃO DA TOXICIDADE

PALAVRAS-CHAVES:

Anacardium occidentale L.; polissacarídeo; método sustentável de purificação; composição centesimal; caracterização físico-química, atividade microbiológica.

PÁGINAS: 85
RESUMO:

A Anacardium occidentale L., conhecida popularmente como cajueiro, é uma planta de origem brasileira, e a goma do cajueiro (GC) é um de seus produtos, no qual tem mostrado grande potencial de uso em pesquisa devido às suas propriedades funcionais. Embora ainda não seja amplamente utilizada na indústria, estudos têm apontado seu potencial para diversas aplicações, especialmente nas áreas de saúde e tecnologia. Considerando sua crescente utilização nessas áreas, torna-se essencial realizar uma análise detalhada de sua composição química, especialmente de gomas provenientes de diferentes regiões do Brasil, como Piauí, Ceará e Pernambuco. A GC utilizada neste estudo foi coletada a partir do exsudato de Anacardium occidentale L. e, em seguida, purificada utilizando um método sustentável, livre de solventes orgânicos. Os resultados demonstraram que a GC, apresentou baixos níveis de umidade e teor de cinzas, o que assegura sua estabilidade e qualidade. A solubilidade da goma foi analisada em diferentes temperaturas, confirmando sua boa capacidade de dissolução. A análise espectroscópica por infravermelho (FTIR) indicou as principais ligações funcionais presentes na GC, corroborando sua estrutura polissacarídica. A análise termogravimétrica (TG) mostrou uma boa estabilidade térmica, reforçando o potencial da GC para diversas aplicações industriais. O conteúdo mineral e teor de metais também foram avaliados, revelando a presença de elementos como cálcio, potássio, magnésio e sódio, que influenciam suas propriedades tecnológicas. No aspecto microbiológico, a GC apresentou ausência de Salmonella spp. e baixos níveis de Escherichia coli, bolores e leveduras. Este estudo, portanto, oferece uma contribuição significativa para o entendimento detalhado da composição química da GC e de suas propriedades funcionais, ao mesmo tempo em que avalia a segurança microbiológica. Ao abranger diferentes regiões e métodos de purificação, espera-se que os resultados possam fomentar novas aplicações da GC, consolidando seu papel como um biopolímero versátil e sustentável, promovendo o uso responsável dos recursos naturais do Brasil.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1666905 - JOSE LAMARTINE SOARES SOBRINHO
Externa à Instituição - LUÍSE LOPES CHAVES - UFPE
Externa ao Programa - 1283002 - YEDA MEDEIROS BASTOS DE ALMEIDA - null