Banca de QUALIFICAÇÃO: ISABELA CATARINA LEÃO DA COSTA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ISABELA CATARINA LEÃO DA COSTA
DATA : 30/09/2026
LOCAL: Auditório Prof. Malaquias Batista Filho
TÍTULO:

LETRAMENTO NUTRICIONAL E AMBIENTE ALIMENTAR: AVALIAÇÃO ANTES E DEPOIS DE UMA INTERVENÇÃO EDUCATIVA EM ESTUDANTES DA EDUCAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS EM VITÓRIA DE SANTO ANTÃO/PE

 

PALAVRAS-CHAVES:

Nutrição. Ambiente alimentar. Educação Alimentar e Nutricional. Letramento em Saúde.

 

PÁGINAS: 115
RESUMO:

O letramento nutricional (LN) envolve competências para acessar, compreender e utilizar informações nutricionais, cuja aplicação ocorre em contextos influenciados pelo ambiente alimentar (AA). Na Educação de Jovens e Adultos (EJA), essa relação é relevante diante das trajetórias educacionais, rotinas de trabalho e oferta alimentar no período noturno. Objetivo: Avaliar os efeitos de uma intervenção de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) sobre o LN de estudantes da EJA da rede pública de Vitória de Santo Antão/PE, considerando a caracterização do AA escolar e de seu entorno imediato. Metodologia: Estudo quase-experimental, do tipo antes e depois, combinado à caracterização diagnóstica do AA. Participaram 287 estudantes, submetidos a 12 encontros semanais de intervenção, com avaliação do LN nos momentos T0 e T1, utilizando o Nutrition Literacy Scale versão brasileira (NLS-BR). O AA foi caracterizado por instrumento adaptado do estudo Comercialização de Alimentos em Escolas Brasileiras (CAEB), considerando pontos de venda, disponibilidade de alimentos, publicidade e preços no período noturno. Resultados preliminares: Em T0, 158 estudantes (55,1%) apresentaram LN inadequado ou marginal e 129 (44,9%) LN adequado. Os resultados pós-intervenção estão em análise. Foram identificados nove pontos de comercialização de alimentos em funcionamento durante as aulas, sendo cinco na rede municipal e quatro na estadual. Conclusão: A pesquisa busca analisar os efeitos da intervenção sobre o LN, considerando as condições de oferta alimentar no período noturno e a articulação entre competências individuais e contexto alimentar na EJA.

 

MEMBROS DA BANCA:
Externa ao Programa - 1213580 - CATARINE SANTOS DA SILVA - nullPresidente - 1551372 - JULIANA SOUZA OLIVEIRA
Externa ao Programa - 3522225 - NATHALIA BARBOSA DE AQUINO - nullExterna à Instituição - SABRINA GOMES FERREIRA CLARK - UFPE