Banca de QUALIFICAÇÃO: IVANA FELICIA SANTOS ALMEIDA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: IVANA FELICIA SANTOS ALMEIDA
DATA : 22/05/2026
LOCAL: AMBIENTE VIRTUAL - GOOGLE MEET
TÍTULO:

TRANSFORMANDO DESPERDÍCIO EM SUSTENTABILIDADE: APROVEITAMENTO DAS SOBRAS ALIMENTARES DO CEASA PERNAMBUCO

PALAVRAS-CHAVES:

Desperdício de Alimentos; Educação Ambiental; Sustentabilidade; Aproveitamento Integral dos Alimentos; Jogo Educativo.

PÁGINAS: 29
RESUMO:

Na cadeia de suprimentos de alimentos, conforme o IBGE, no geral entre 35% a 39% de alimentos produzidos perde-se ou é desperdiçado durante o processo de produção e venda, equivalentes a 1,05 bilhão de toneladas de alimentos, conforme a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). A perda de alimentos começa na colheita e no processamento e distribuição, chegando ao desperdício no nível de comércio e consumo. No mundo, 800 milhões de pessoas passam fome. No Brasil são 3,8% da população, ou seja, aproximadamente sete milhões de pessoas. É essencial que as ações de combate ao desperdício de alimentos sejam institucionalizadas no ambiente escolar, como parte das ações pedagógicas e curriculares. O desperdício de alimentos ocorre, em significativa parte, no consumo final, seja no varejo, seja nas residências. O objetivo deste estudo é promover a conscientização dos estudantes e de suas famílias, acerca da importância do aproveitamento integral dos alimentos visando à redução do desperdício e à promoção de práticas sustentáveis que contribuam para a preservação do meio ambiente. O estudo está sendo realizado em uma escola da rede privada, localizada no município de Jaboatão dos Guararapes. A proposta fundamenta-se na experiência do programa Sopa Amiga, desenvolvido na CEASA/PE, que consiste no reaproveitamento de excedentes de produtos hortícolas, não comercializados, mas ainda em condições adequadas para o consumo humano, destinados à produção de sopa concentrada distribuída à população em situação de vulnerabilidade social. A metodologia adotada compreendeu a elaboração de uma sequência didática e sua aplicação em sala de aula. A validação do produto técnico-educacional ocorreu por meio de um jogo de tabuleiro intitulado Missão Prato Limpo, cuja aplicação foi inserida na sequência didática como uma ferramenta para promover debates sobre Educação Ambiental e Sustentabilidade.

MEMBROS DA BANCA:
Externa à Instituição - CLEONILDE MARIA DO NASCIMENTO - UFPE
Presidente - 1552236 - HELOTONIO CARVALHO
Interna - 1247941 - LAURA MESQUITA PAIVA