Banca de QUALIFICAÇÃO: JENNEFER ALVES PEREIRA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: JENNEFER ALVES PEREIRA
DATA : 26/07/2024
LOCAL: CENTRO ACADÊMICO DE VITÓRIA
TÍTULO:

AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS DOS CENTROS MUNICIPAIS DE EDUCAÇÃO INFANTIL

PALAVRAS-CHAVES:

Centro educacional de alimentação infantil; creche pública; alimentação infantil; avaliação do consumo alimentar.

PÁGINAS: 42
RESUMO:

A infância é uma fase crítica do desenvolvimento humano, onde há maiores demandas energéticas e nutricionais para garantir o crescimento e desenvolvimento saudável. Nos últimos 50 anos a população brasileira vêm passando por uma transição alimentar, onde há uma diminuição dos índices de desnutrição e aumento dos índices de obesidade. Nesse cenário, esse estudo objetiva analisar o consumo alimentar de macronutrientes de crianças assistidas nos Centros Municipais de Educação Infantil do município de Vitória de Santo Antão. Trata-se de um estudo transversal, descritivo e quantitativo, realizado com crianças matriculadas no Centro Municipal de Educação Infantil Professora Eunice de Vasconcelos Xavier e Professora Severina Moura no município da Vitória de Santo Antão-PE. Inicialmente os pais ou responsáveis dessas crianças responderam um inquérito de classificação socioeconômica e um questionário a cerca de escolaridade, renda mensal e tipo de moradia. Posteriormente foi realizada a avaliação nutricional das crianças e avaliação do consumo alimentar com método de pesagem direta individual dos alimentos. Os resultados preliminares apresentem uma amostra constituída por 44 crianças, distribuídas entre 3 a 5 anos de idade, onde 59,1% eram meninas e 40,9% eram meninos. Quanto à renda mensal da família, 59,1% vive com 1 salário mínimo mensal, encontra-se na classe econômica D, vivem em média com 4 pessoas na residência e residem em casas alugadas. Quanto à escolaridade dos pais, 20,5% apresentou apenas o ensino fundamental completo,e 6,8% apresentaram entre os níveis técnico e superior. A Estatura/Idade apresentou-se 91% adequada e 9% baixa estatura para idade. No índice de Peso/Idade, 2% apresentou baixo peso, 84% peso adequado e 14% peso elevado para idade. Quando investigado o parâmetro de IMC/Idade, 2% apresentou magreza, 59% eutrofia, 30% risco de sobrepeso, 7% sobrepeso e 2% obesidade. O consumo médio de kcaloria, carboidratos proteínas e lipídios das crianças de 5 anos, foi de 735,3kcal, 100,73g, 45,42g e 16,49g, respectivamente. Para crianças de 4 anos, esses números foram de 720,02kcal, 99,82g carboidrato, 44,31g proteína e 16,37g lipídios. O consumo médio das crianças de 3 anos foi de 667,56kcal, 95,22g carboidrato, 44,8g proteíans e 15,56g de lipídios.

MEMBROS DA BANCA:
Externa ao Programa - 2975055 - NATHALIA PAULA DE SOUZA - nullInterna - ***.445.844-** - THAYNAN RAQUEL DOS PRAZERES OLIVEIRA - UFPE
Presidente - 3137867 - VIVIANE DE OLIVEIRA NOGUEIRA SOUZA