Banca de DEFESA: THIAGO FRANÇA DE SANTANA

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: THIAGO FRANÇA DE SANTANA
DATA : 14/08/2026
HORA: 10:00
LOCAL: Google Meet
TÍTULO:

Avaliação do consumo de alimentos ultraprocessados e sua relação com marcadores pré-clínicos de hipertensão em adultos: análise em redes por modelagem matemática

PALAVRAS-CHAVES:

pré-hipertensão; alimentos ultraprocessados; grafos; análise de redes

PÁGINAS: 121
RESUMO:

O consumo de alimentos ultraprocessados (AUP) tem sido associado à elevação da pressão arterial, mas a forma como diferentes subgrupos desses alimentos se organizam estruturalmente ao longo do espectro pressórico permanece pouco explorada. O objetivo deste estudo foi analisar o consumo alimentar por grau de processamento e suas relações estruturais em adultos normotensos, pré-hipertensos e hipertensos, com ênfase na caracterização do perfil pré-hipertensivo por modelagem matemática em redes. Trata-se de um estudo transversal com 141 adultos de 25 a 55 anos, recrutados em Recife e Vitória de Santo Antão (PE) e estratificados em Controle (C; n=50), Pré-hipertensão (Pré-HAS; n=50) e Hipertensão (HAS; n=41), segundo a Diretriz Brasileira de Hipertensão Arterial. O consumo alimentar por grau de processamento (classificação NOVA) foi avaliado por questionário de frequência alimentar (QuestNova). O valor energético total e a contribuição calórica proveniente de cada grupo, ingestão de nutrientes, índice de massa corporal, circunferência da cintura, percentual de gordura corporal e a pressão arterial foram avaliados. Matrizes de correlação de Spearman foram utilizadas para construir grafos de densidade relativa (d = 0,3) para cada grupo clínico, com cálculo de medidas de centralidade padronizadas, índice de similaridade de Jaccard (nós, vizinhanças e tripletes) e análises de sensibilidade e estabilidade por bootstrap complementadas por regressão logística ajustada por sexo e idade. A amostra apresentou perfil sociodemográfico majoritariamente homogêneo entre os grupos, com diferença apenas na distribuição por sexo (predomínio feminino de 64,0% no grupo Controle; predomínio masculino de 64,0% e 58,5% nos grupos Pré-HAS e HAS, respectivamente; p = 0,013) e incremento progressivo da idade do Controle ao HAS (p < 0,001). A circunferência da cintura foi o marcador antropométrico mais fortemente relacionado à HAS (78,3 cm no Controle vs. 96,8 cm no Pré-HAS vs. 97,0 cm no HAS; ε² = 0,376), enquanto o percentual de gordura corporal diferiu apenas entre Controle e HAS (p < 0,001). Não houve diferença na contribuição calórica agregada de AUP entre os grupos (p = 0,182), tampouco nas quatro medidas de centralidade padronizada pelo teste de Friedman (p > 0,05 em todas). A análise de subestruturas triangulares (tripletes) revelou padrão descritivo de reorganização topológica no grupo Pré-HAS (J = 0,000 com o Controle; J = 0,0556 com o HAS), não confirmado por teste de permutação (p entre 0,20 e 0,92). A instabilidade da conexão entre "bolos, bolachas e tortas doces" e "carnes ou peixes reconstituídos" no Pré-HAS (1,4% de estabilidade, versus 97,6%-75,8% nos demais grupos) mostrou-se estatisticamente distinguível do acaso (p=0,0066), constituindo o achado de rede mais robusto do estudo. Os achados são compatíveis com a reorganização estrutural do padrão alimentar de ultraprocessados do estado pré-hipertensivo, não capturada por medidas agregadas de consumo ou por centralidades nodais isoladas. Conclui-se que a pré-hipertensão pode representar um estágio de plasticidade estrutural do padrão alimentar, distinto de uma simples transição linear entre normotensão e hipertensão, e potencial alvo de intervenção nutricional precoce a ser aprofundado em investigações futuras.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - JAIME CESAR DOS SANTOS FILHO
Externa ao Programa - 2330054 - SONIA MARIA OLIVEIRA CAVALCANTI MARINHO - nullPresidente - 3137867 - VIVIANE DE OLIVEIRA NOGUEIRA