SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular

Tipo do Componente Curricular:

DISCIPLINA

Unidade Responsável:

COORDENACAO DA GRADUACAO EM ENGENHARIA QUIMICA - CTG (11.65.01)

Código:

EQ769

Nome:

SECAGEM DE FRUTAS E HORTALIÇAS

Carga Horária Teórica:

30 h.

Carga Horária Prática:

15 h.

Carga Horária de Ead:

0 h.

Carga Horária Dedicada do Docente:

0 h.

Carga Horária Total:

45 h.

Pré-Requisitos:

Co-Requisitos:

Equivalências:

Excluir da Avaliação Institucional:

Não

Matriculável On-Line:

Sim

Horário Flexível da Turma:

Sim

Horário Flexível do Docente:

Sim

Obrigatoriedade de Nota Final:

Sim

Pode Criar Turma Sem Solicitação:

Sim

Necessita de Orientador:

Não

Possui Subturmas:

Sim

Exige Horário:

Sim

Quantidade de Avaliações:

Ementa/Descrição:

A disciplina diz respeito aos seguintes temas: noções de psicrometria; conceitos de umidade frutas e hortaliças e umidade de equilíbrio; princípios, técnicas e equipamentos de secagem de frutas e hortaliças; tipos de processo e pré-tratamentos; cinética e modelagem matemática da secagem de frutas e hortaliças; aspectos e alterações físicas, químicas e nutricionais da remoção da água de frutas e hortaliças; aplicações e controle de qualidade de frutas e hortaliças desidratadas.

Currículos
Código	Ano.Período de Implementação	Matriz Curricular	Obrigatória	Período	Ativo
3506	2010.2	ENGENHARIA QUÍMICA - RECIFE - BACHARELADO - Presencial - MT	Não	0	Sim

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