Ementa/Descrição: |
ESTUDO DAS PRÁTICAS ALIMENTARES CONTEMPORÂNEAS (VEGETARIANISMO, CRUDIVORISMO, MACROBIÓTICA, ORGÂNICA, KOSHER, APROVEITAMENTO INETEGRAL DOS ALIMENTOS E OUTRAS): ASPECTOS HISTÓRICOS, CONCEITUAIS E DE SAÚDE, TIPOS DE ALIMENTOS, COMBINAÇÕES E PREPARAÇÕES UTILIZADAS. PERFIL NUTRICIONAL, RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS E PLANEJAMENTO ALIMENTAR. DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS SAUDÁVEIS PARA ELABORAÇÃO DE PLANO ALIMENTAR. |