SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular

Tipo do Componente Curricular:

DISCIPLINA

Unidade Responsável:

COORDENACAO DA GRADUACAO EM HOTELARIA - CCSA (11.34.19)

Código:

HT071

Nome:

GASTRONOMIA E TURISMO

Carga Horária Teórica:

60 h.

Carga Horária Prática:

0 h.

Carga Horária de Ead:

0 h.

Carga Horária Dedicada do Docente:

0 h.

Carga Horária Total:

60 h.

Pré-Requisitos:

Co-Requisitos:

Equivalências:

Excluir da Avaliação Institucional:

Não

Matriculável On-Line:

Sim

Horário Flexível da Turma:

Sim

Horário Flexível do Docente:

Sim

Obrigatoriedade de Nota Final:

Sim

Pode Criar Turma Sem Solicitação:

Sim

Necessita de Orientador:

Não

Possui Subturmas:

Não

Exige Horário:

Sim

Quantidade de Avaliações:

Ementa/Descrição:

CULTURA E GASTRONOMIA. A GASTRONOMIA COMO PRODUTO TURÍSTICO. HISTÓRIA DA GASTRONOMIA DO MUNDO. HISTÓRIA DA GASTRONOMIA DO BRASIL. COZINHAS REGIONAIS. COZINHAS DE TERROIR. CONHECIMENTOS BÁSICOS SOBRE PRODUTOS, PREPARAÇÕES E SUAS ORIGENS. ROTEIROS GASTRONÔMICOS DO MUNDO. ROTEIROS GASTRONÔMICOS DO BRASIL. TENDÊNCIAS DA GASTRONOMIA.

Currículos
Código	Ano.Período de Implementação	Matriz Curricular	Obrigatória	Período	Ativo
0001	2026.1	TURISMO - RECIFE - BACHARELADO - Presencial - T	Não	0	Sim
0001	2026.1	TURISMO - RECIFE - BACHARELADO - Presencial - N	Não	0	Sim
9904	2012.1	TURISMO - RECIFE - BACHARELADO - Presencial - N	Sim	7	Sim
1703	2017.2	HOTELARIA - RECIFE - BACHARELADO - Presencial - MT	Não	0	Sim
9904	2012.1	TURISMO - RECIFE - BACHARELADO - Presencial - T	Sim	7	Não

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