| Ementa/Descrição: |
Esta disciplina visa apresentar aos alunos os aspectos básicos fundamentais do funcionamento metabólicos dos microrganismos, desde a utilização dos nutrientes do ambiente, seja natural industrial ou laboratorial, para a geração de células e dos produtos celulares. Serão considerados aspectos como o transporte dos nutrientes, os processos catabólicos e anabólicos, a energética celular e os mecanismos gerais de regulação desses processos. Na prática, os alunos serão apresentados aos aspectos quantitativos da relação entre a composição nutricional do meio e a composição elementar da biomassa a partir das medidas das principais varáveis fisiológicas (rendimento, eficiência, balanço de massa e balanço de carbono) e das variáveis cinéticas (velocidades de crescimento, de assimilação de nutrientes e de produção dos produtos) que compõem o quadro de distribuição dos fluxos Metabólicos no metabolismo central. Todos esses aspectos serão apresentados na forma de estudos acadêmicos e suas implicações para processos biotecnológicos industriais. |
